Baileyskaka
ca 12 bitar
Det stämmer att det inte är något bakpulver i smeten...
200 g smör eller margarin
200 g mörk blockchoklad
4 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1,25 dl Bailey´s
matfett och ströbröd till formen
Garnering
florsocker
(Källa: Konferensanläggningen Ljungbergsgården
på Tynningö i Stockholm)
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en rund bakform som mäter ca 24 cm i diameter.
Smält matfettet. Bryt blockchokladen i mindre bitar och lägg ner
dessa i fettet. Rör om tills chokladen smält.
Blanda ner Bailey´s.
Vispa ägg och socker hårt och blanda sedan detta med
chokladblandningen. Tillsätt vetemjölet och
rör till en jämn smet.
Häll smeten i bakformen och grädda kakan i ca 20 minuter.
Låt kakan svalna och ställ sedan kallt, gärna i frysen ett
tag innan servering.
Sikta gärna florsocker över kakan.
Servera med vispad grädde.