Baileysparfait
4 portioner
En kollega till mig tipsade om att man kunde göra glass,
parfait etc i muffinsformar av silikon. Det har jag gjort
på bilden intill. Superenkelt att lossa ur formarna.
4 äggulor
80 g florsocker
1 vaniljstång, urskrapad
4 dl vispgrädde, vispad
6 cl Baileys
digestivekex
(Källa: Ur boken "Tretton till bordet" utgiven av Amica AB)
Vispa äggulor, florsocker och vanilj poröst. Vänd ner grädde och Baileys i blandningen. Frys in i en ugnsform. Tag fram formen och skär upp parfaiten i stavar, rulla dem i krossade digestivekex.
Servera med färska bär.